Poires a l eau de vie

comment faire des poires a l'eau de vie?

bonjour
Voici ma recette
Les poires a l'eau de vie du Chef Patrick
6 poires "Williams"
350gr de sucre semoule
2 bâtons de vanille
a peu prés* 1 litre d'alcool de fruits

Progression de la recette
1) Sur votre plan de travail taillez en 2 dans le sens de la longueur vos tiges de vanille puis retaillez les encore en 2 chaque demie ainsi vous aurez 8 filaments de vanille puis faites des bâtonnets de 2 a 3cm de longueur
2)Epluchez vos poires puis taillez un peu en dessous de manière a ce qu'elles tiennent droites
3)Alors en vous aidant d'un petit couteau enfoncez vos petits bâtonnets équitablement dans la chair des poires
3)Posez vos poires a plat dans un grand saladier haut en verre ,versez dessus votre sucre semoule
puis couvrez les entièrement de l'alcool(c'est pour cela que selon la grosseur des poires on ne sait pas exactement la quantité)
filmez puis ajoutez un couvercle et rentrez les dans l'obscurité pendant 4 mois
voilà faites cette recette et dites nous
poutous
Chef Patrick