Brunoise de legume
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Brunoise de legume
merci de bien vouloir me donner la recette de brunoise de legumes
Re: brunoise de legume
bonjour
la brunoise est une taille
ce sont des petits dés minuscules de 1 a 2 mm (c'est aussi avec cette même taille un assortiment de carottes navets céleri etc 'étuvée au beurre pour les potages viandes poissons etc etc
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick