Sauce aux olives vertes
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Sauce aux olives vertes
Je cherche une sauce à base de crème fraîche et d olive vertes qui accompagnait du veau ds un resto et qui était succulente j espere que vous aurez une bonne recette pr moi bonne journee
Re: sauce aux olives vertes
Bonjour
Voilà ma recette très facile et gouteuse
Pour 4 personnes
dans une petite casserole mettez une cuiller d'huile d'olives lorsque elle sera chaude ajoutez 50gr d'olives vertes dénoyautées et hachées ,1 gousse d'ail dégermée et hachée un peu de fleur de thym 10gr de câpres et un peu de basilic frais ou sec (si vous avez )salez et poivrez puis laissez cuire 10minutes ajoutez alors 30cl de crème liquide (30%) et laissez réduire de moitié puis mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit comme de la crème
vous pouvez la passez mais moi je ne préfère pas
a bientôt et dites nous
a bientôt
Chef Patrick