Le merveilleux
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AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
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Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Le merveilleux
Pouvez vous svp me communiquer la recette du merveilleux. merci
Re: le merveilleux
bonjour
Voici donc ma recette
Recette du Merveilleux version Chef Patrick(sourires)
pour 4 a 5 personnes
400gr de farine
80gr de sucre semoule
80gr de beurre a peine fondu
une pointe de sel
3jaunes d'oeufs
8gr de levure de boulanger mélangé avec 8cl de lait entier tiédi
un peu d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille
Progression
1)Versez la farine dans un saladier puis faire un puits au centre versez le lait tiède(mélangé avec la levure)le sucre les jaune d'oeufs le beurre fondu et l'arôme pétrissez bien puis laissez dans un endroit tiède recouvert d'un torchon 1heure
2)Sur votre plan de travail étalez votre pâte de 4 a 5 mm d'épaisseur tracez alors des rubans des tresses etc puis mettez en friture chaude 2 minutes (1 de chaque côté) les égoutter puis les poser sur du papier absorbant et poudrez de sucre glace
MIAM MIAM c'est a vous et dites nous
Chef Patrick