bonjour
trés simple vous les épluchez vous en retirez toutes les sommités puis vous mettez a l'eau froide et vous montez a l'ébullition tenue 2 minutes si vous vous en servez de suite égouttez les sans les rafraîchir mais si vous vous en servez le lendemain faites couler de l'eau froide jusqu'à refroidissement avant de les égoutter
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick