Accompagnement foie gras

bonsoir
je cherche une déco et accompagnement pour une assiette de foie gras...alors bien sur je connais le pain d épices confiture d oignons divers chutney en passant par la figue..!!je dispose apres des vacances au pays basque de "confiture" poire caramel beurre salé et de gelée piment d espelette que pourrai je en faire? pourrais je aussi trouver un toast voir brioche ou gateau pour accompagner..je vous remercie alain

bonjour
Pourquoi toutes ces fanfreluches
si vous voulez vraiment faire un grand coup de déco vous prenez une très grosse tourte de pain de campagne (style poilâne) de 40cm environ de diamètre
vous l'ouvrez en 2 vous retirez toute la mie
vous dressez vos tranches de foie gras sur un plat rond s'adaptant au fond de votre pain puis vous recouvrez du couvercle et quelques fleurs sortant de l'orifice puis vous mettez ce pain entier au milieu de la table et vous servez avec ,des assiettes individuelles composées d'un petit verre de sauternes très frais et 3 gougères très chaudes
simple et spectaculaire
a bientôt
Chef Patrick