Tournedos rossini video
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Tournedos rossini video
Pourriez vous me dire si je peux faire une sauce poivre à la place de la sauce madère que je n'aime pas pour le tournedos rosini ? Et devons nous laisser allumer le four ou le laisser éteint quand on met l'assiette pour qu'elle reste chaude pendant qu'on dresse l'assiette de présentation avec le pain de mie et la sauce ? Merci de bien vouloir me répondre
Re: tournedos rossini video
bonjour
Soyez gentil faites notre recette ou je ne parle pas de madère bien sur en aucun cas de la sauce poivre puisqu'elle anéantira le parfum de la truffe
quand au four il doit être chauffé puis éteint
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/tournedos-rossini-366.htm