Cuisiner avec un schlemmer topf
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
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Dubarry stéphane
Cuisiner avec un schlemmer topf
bonjour
j'ai un schlermertopf en terre et un autre en faience et j'aimerais faire une rouelle de jambon avec du chou.Je n'ai pas de livre de recette;Merci d'avance pour votre réponse
Re: cuisiner avec un schlemmer topf
bonjour
Allumez votre four a 200°(th7)
dans une grande poêle faites revenir au saindoux votre rouelle des 2 côtés
épluchez vos choux , ebouillantez les et émincez les en grosses lanières
posez votre viande avec le gras dans votre schlermertopt en terre
salez et poivrez ajoutez une couche d'oignons émincés quelques lardons ,vos choux quelques pommes de terre et couvrez de bière assaisonnez et mettez le couvercle direction le four pour 2 heures de cuisson
voilà bonne recette et dites nous
Chef Patrick