Oreille de porc
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
Aujourd'hui ce sont plus de 3000 recettes exclusives éditées des milliers de commentaires et de questions sur notre forum au Chef Patrick et notre aventure au service de la gourmandise continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Oreille de porc
bonjour je voudrais savoir comment fais-on une tuile croustillante avec des oreilles de porc comme fais olivier rollinger le grand chef breton. merci d'avance et à trés bientot.
Re: oreille de porc
bonjour
êtes vous bien sur que ces tuiles sont faites avec des oreilles de......porc
personnellement je pencherais plutôt pour des tuiles préparées en taillant finement en tranches
des oreilles ....de mer nom donné aux ormeaux surtout en Bretagne
mais ne connaissant pas la recette d'olivier Roellinger alors?
a bientôt et dites nous
Chef Patrick