Conservation du thon à l'huile
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Dubarry stéphane
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Conservation du thon à l'huile
Je voulais savoir la conservation à l'huile du thon
Merci d'accepter de me répondre
Rahmouna
Re: conservation du thon à l'huile
bonjour
très facile vous coupez de gros morceaux de thon entrant juste dans vos bocaux
voue les salez poivrez puis vous les laissez couvert ainsi au frigo pendant 1 heure vous les mettez dans vos bocaux vous posez dessus 1 feuille de laurier avec une tranche fine de citron non traité vous remplissez jusqu'au bord d'huile d'olives vous fermez puis vous les mettez dans votre récipient l'eau couvrant vos bocaux cuisson 2 heures a ébullition
vous laissez refroidir vos bocaux dans cette eau
voilà ils sont stérilisés attendez une quinzaine de jours avant de les déguster
essayez et dites nous
Chef Patrick