Cuisson pour pigeon
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Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Cuisson pour pigeon
Quel est le temps de cuisson du pigeonneau?
Quelle est la cuisson ideale pour convives?
Merci d'avance
Cordialement
Réponsea MANDEIX
Bonjour
bardés assaisonnés cuisson: rôtis de toutes parts dans une cocotte avec une noix de beurre et une cuiller d'huile d'olives puis couvrez cuisson 12minutes ,ajoutez 4 cuillers d'eau a la fin et retirez votre cocotte du feu laissez ainsi reposer 10 minutes ainsi vos pigeons se seront détendus et vous aurez un bon petit jus a servir avec
bonne recette et meilleurs voeux gourmands pour 2013
Chef Patrick