Fondue de biche
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
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Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Fondue de biche
je cherche une recette de biche à faire en fondue.
1) quelle huile utiliser ?
2) est-ce que la viandre doit être dénervée ?
3) quelles sauces acheter pour manger avec ?
4) accompagnements ? avons prévu de faire des cèpes avec, quel est votre avis ?
Réponse a VIGIER
Bonjour
lisez cette recette jusqu'à la fin ainsi vous pourrez opérer de même pour la garniture je pencherais plutôt pour un beau plat de pommes boulangère au milieu de la table
meilleurs voeux gourmands pour 2013
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-bourguignonne-33.htm
Et les "boulangères"
www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-boulangere-563.htm