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Creme francaise


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Creme francaise

beaumont (invité) 21-05-2013 21:12

bonjour je recherche une recette dis " crème francaise" ... c'est un mélange de crème anglaise et crème fouettée ...

cordialement

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Réponse a beaumont

chef patrick 22-05-2013 08:51

Bonjour
Cette recette n'a pas d'existence propre elle est inconnue dans tous les ouvrages de référence : Carême,Lacam,Thuries etc
Que désirez vous faire comme recette avec?
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

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