Roti de porc bout de cote
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Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Roti de porc bout de cote
Bonjour, je croyais avoir acheté un carré de porc et la je me rend compte que c'est un rotie de porc bout des côtes... mon carré de porc est très peut cuit et rosé a l'intérieur, est ce que je doit bien faire cuire le rotie de porc bout des côtes, ou il peut rester rosé... avez vous une recette a me suggérer?
Réponse a Sylvie
Bonjour
Remettez votre rôti de porc dans une cocotte avec 30cl de cidre et 30 cl de crème liquide salez et poivrez faites cuire 30minutes couvert a 180°(th 6)
sortez votre rôti coupez le en tranches nappez de votre sauce et servez avec des pommes fruits coupées en quartiers et poêlées au beurre
a bientôt et dites moi
Chef Patrick