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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Jules.baudrin@orange.fr
je recherche la recette de la choucroute au poisson. Merci
Réponse a BAUDRIN
Bonjour
choucroute mouillée au fumet de poissons
haddock pour le fumé
coquilles st jacques plus dés de poissons blancs mis a 15 minutes de la fin de cuisson puis au dernier moment dessus queues de crevettes et huitres justes ouvertes ne "cuisant" que 20 secondes par la chaleur du chou
servir avec un peu de gros sel rose(hibiscus)ou de guérande a part
a bientôt
Chef Patrick