Recettes de légumes oubliés.
Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les crosnes en légume d'accompagnement.
Crosnes
:
Progression
Pour les éplucher d'abord: mettez-les dans une serviette avec du gros sel et sassez(remuez) c'est déjà fini. cuisson à la vapeur ou 10 minutes à l'eau salée ou encore juste blanchis.
si vous désirez mettez-les dans le jus d'un rôti de veau par exemple
10 minutes avant la fin de cuisson.