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Croziflette

Croziflette

Préparation :
Cuisson :
Total :

les crozets sont des p'tes alimentaires spécifiques à la savoie. ce sont de petits morceaux de p'te alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.

croziflette pour 4 gourmands :

  1. 150g de crozets au sarrasin
  2. 150g de crozets à la farine de blé
  3. 200g de lardons blanchis et sautés
  4. 1 oignon émincé finement
  5. 3/4 de reblochon un peu écrouté
  6. poivre du moulin

Progression

1/ porter à ébullition 3l d'eau salée et y plonger les crozets pendant 20 min.
2/ couper le reblochon en tranches.
3/ faire suer l'oignon et ajouter les lardons sautés
allumez le four a 180°(th6)
4/ une fois égouttés, verser les crozets dans un plat à gratin, ajouter les lardons et les oignons poivrez (pas de sel) . répartir ensuite les tranches de reblochon.
5/ faire fondre au four quelques minutes.
6/ saupoudrer de fleur de thym et servir aussitôt.

et bon appetit !!!
credits photo : ©quentin-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

encore une jolie recette savoyarde si vous voulez vous pouvez aussi mettre des petites tranches de jambon fumé ,mélangées aux crozets cuits et mettre le reblochon dessus avant qu'il ne gratine au four