Recette : Poulet à l'espagnole

Name: Poulet à l'espagnole
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 cuisses de poulet,; 1 chorizo fort,; 300 g. de riz,; 2 poivrons rouge,; 3 tomates,; 1 oignon,; 1 boîte de concentré de tomates,; une boîte 4/4 de petits pois fins,; 25 cl de vin blanc sec,; 2 cuill. à soupe d'huile d'olive,; sel, poivre

Par domikahl ★ ★ ★ ★ ★ 4.2/5 (5 avis) Viandes

Preparation 30 min

Cuisson 45 min

Total 1h15

Portions 4 pers.

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet,
1 chorizo fort,
300 g. de riz,
2 poivrons rouge,
3 tomates,
1 oignon,
1 boîte de concentré de tomates,
une boîte 4/4 de petits pois fins,
25 cl de vin blanc sec,
2 cuill. à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre

Préparation étape par étape

1 Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer les cuisses de poulet. Réserver.

2 Dans la sauteuse, faire suer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3 Laver épépiner les tomates et les poivrons.

4 Ajouter dans la sauteuse: les poivrons en lanières, les tomates en dés, le concentré de tomates, le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, les cuisses de poulet.

5 Faire cuire à frémissement, environ 30 minutes. Réservez les cuisses au four chaud.

6 Mettre le riz dans la sauce, mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Lorsque le riz est cuit, ajouter les petits pois égouttés. Mélanger.
Servir avec une cuisse par personne.
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Le commentaire du Chef Patrick

Recette classique, avec des petits pois frais ou surgelés, sauf que dans cette recette lorsque les enfants vont tomber sur les morceaux de chorizo !! !

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