Boules de potiron et noix
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Total : 20 minutes
boules de potiron et noix pour 4 personnes :
500 g de chair de potiron
50 g de sucre
1 cuillers à soupe de cassonade
2 cuillers à soupe de beurre
1 cuiller à café de cannelle
une pincée de sel
Progression
1- couper la chair de potiron en cubes et les cuire à la vapeur.
2- mettre les cubes de potiron cuits dans une casserole ajouter les deux sucres, le sel et le beurre. sur feux moyen commencer à mélanger les ingrédients en écrasant les morceaux de potiron avec une cuillère en bois pour obtenir une sorte de purée.
3- continuer à mélanger pour éviter que ça attache jusqu'à caramélisation de la purée de potiron. ajouter la cannelle et lasser refroidir.
4- former des boules de potiron et
coller deux moitiés de noix sur les côtés de chaque boule.
déguster frais
credits photo : ©Bouchra-A.F.Touch