Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs pour 4 personnes :

  1. - 400 g d'abricots
  2. - 10 g de beurre
  3. - 2 cuil. à soupe de sucre roux
  4. - 400 g de fromage blanc
  5. - 1 gousse de vanille
  6. - 2 cuil. à soupe de miel
  7. - 100 g de cerises
  8. Pour le Caramel au beurre salé
  9. - 100 g de sucre
  10. - 45 g de beurre salé
  11. - 7,5 cl de crème liquide

Progression

Le caramel au beurre salé:
1- Dans une casserole faire colorer le sucre et le beurre, puis ajouter la crème hors du feu. Ramener sur le feu jusqu'à ébullition en fouettant.
Laisser refroidir.

La compotée d'abricots:
2- Couper les abricots en 4 (ôter les noyaux) .
3- Les faire compoter à feu doux avec les deux cuil. à soupe de sucre roux et le beurre.

Le fromage blanc:
4- Couper la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines avec la pointe du couteau. Les incorporer au fromage blanc avec le miel.

5- Dans un verre, placer la compotée, puis le fromage blanc et le caramel au beurre salé.
6- Décorer de quelques cerises et d'une petite meringue.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch