Recette : Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Le caramel au beurre salé:

1 Dans une casserole faire colorer le sucre et le beurre, puis ajouter la crème hors du feu. Ramener sur le feu jusqu'à ébullition en fouettant.
Laisser refroidir.
La compotée d'abricots:

2 Couper les abricots en 4 (ôter les noyaux) .

3 Les faire compoter à feu doux avec les deux cuil. à soupe de sucre roux et le beurre.
Le fromage blanc:

4 Couper la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines avec la pointe du couteau. Les incorporer au fromage blanc avec le miel.

5 Dans un verre, placer la compotée, puis le fromage blanc et le caramel au beurre salé.

6 Décorer de quelques cerises et d'une petite meringue.