Gésiers de canard fondants





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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gésiers de canard fondants pour 4 personnes Cuisson :
Total :
- 500g de gésiers de canards frais
- 1 oignon
- 3 cuillères d'huile d'olive
- 400g de champignons de paris "frais de préférence "
- sel, poivre.
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de maizena (délayée dans de l'eau froide)
Progression
1/ Faire revenir dans l'huile chaude les champignons, l'oignon et les gésiers, pendant quelques minutes.
2/ Baisser le feu et rajouter le bouillon de volaille, les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans de l'eau froide, sel, poivre et cumin.
3/ Couvrir et laisser mijoter à tout petit feux pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. La texture des gésiers doit être bien fondante et la sauce réduite. Bon appétit!!!!
2/ Baisser le feu et rajouter le bouillon de volaille, les 2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans de l'eau froide, sel, poivre et cumin.
3/ Couvrir et laisser mijoter à tout petit feux pendant 2 heures. Remuer de temps en temps. La texture des gésiers doit être bien fondante et la sauce réduite. Bon appétit!!!!
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch
Les derniers commentaires sur la recette Gésiers de canard fondants
gésiers frais (invité) 2016-02-24
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gesiers-de-canard-fondants-1731.htm a faire