Magret de canard fumé sur toast.

Préparation:
Eplucher les poires et les couper en brunoise(petits dés) .
Faire chauffer une poêle, laisser-y fondre le beurre et faire brièvement les dés de poire.
Laisser couler un peu de miel sur le dessus.
Hacher grossièrrement les noix.
Egoutter longuement les champignons.
Faire griller les tranches de pain, puis les couper en 4.
Recouvrir chaque carré d'une tranche de magret de canard, puis étaler quelques dés de poire cuite.
Décorer de quelques champignons, puis saupoudrer de noix hachées et de persil.
Bonne Dégustation !