Petit Flamby Chocolat-Vanille
Cuisson :
Total :
Petit Flamby Chocolat-Vanille :
- 250 ml de lait de soja
- 2 càs de sucre non raffiné
- 1 gousse de vanille BOURBON Bio
- 1 g d'agar agar
- Flamby au Chocolat
- 250 ml de lait de soja
- 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices
- 100 g de chocolat noir hachées
- 1 g d'agar agar
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Progression
Bien mélanger au fouet et chauffer doucement jusqu'à frémissement et laisser 2 min. Enlever la gousse de vanille avant de verser dans les moules à cannelés.
Laisser refroidir.
Dans une casserole mettre le lait, la stévia et l'agar agar, mélanger et chauffer. Quand le lait est tiédi ajouter le chocolat mélanger et frémir et laisser 2 min.
Verser dans les moules à cannelés, refroidir et entreposer les deux préparations au frais pendant 2h.
Au moment de servir démouler sur l'assiette de présentation et déguster.