pour X personnes :De bons petits cornichons « faits maison »
1 Lavez vos cornichons,
Avec un petite brosse a ongle, brossez les sous l'eau, installez les sur votre plan de travail coupez en les 2 bouts et versez les dans un saladier.
2 Alors versez dessus votre gros sel, remuez, couvrez et mettez au frigidaire pour 5 heures .
3 Sortez les puis laissez coulez l'eau froide dessus 10 minutes (dessaler) égouttez les et posez les a plat sur un chiffon bien propre.
4 Installez vos bocaux très propres puis par couches versez vos cornichons, vos aromates, vos petits oignons etc .
5 Lorsque cette opération sera finie faites bouillir votre vinaigre et remplissez vos bocaux avec ce vinaigre laissez refroidir puis posez vos couvercles et rentrez le tout au frigo.
Attendez un petit mois pour commencer a les déguster et dites moi !!!!
Il y a beaucoup d'autres techniques pour préparer les cornichons celle ci est la mienne (par exemple je les conserve au frigo car je pense qu'ainsi ils restent fermes)
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