Tchicha
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tchicha pour 4 personnes ;
- 200 g d'orge moulue
- 1 oignon
- 50 cl de lait
- 1 pincée de thym séché
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- décoration : huile d'olive
Progression
1- Pour préparer la recette de soupe tchicha:
2- Épluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail.
3- Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4- Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois.
5- A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez. A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier.
6- Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes.
7- Décorez avec un filet d'huile d'olive.
2- Épluchez et hachez l'oignon. écrasez les gousses d'ail.
3- Dans la marmite, faites revenir l'oignon haché, les gousses d'ail écrasées, le thym séché, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4- Recouvrez d'eau la préparation en remuant avec une spatule en bois.
5- A ébullition, ajoutez l'orge moulu, faites cuire environ 30 min. Salez, poivrez. A l'aide d'une spatule en bois, remuez la soupe pour la lier.
6- Versez le lait. A ébullition, retirez la marmite du feu. Dressez la soupe Tchicha dans les assiettes.
7- Décorez avec un filet d'huile d'olive.
credits photo : ©oumselmane-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette simple n'oubliez pas de dégermer vos gousses d'ail et de servir de suite cette soupe car en refroidissant elle devient "fragile'.
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