Verrines avocat et saumon fumé betterave

Verrines avocat et saumon fumé betterave
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4.8/5 (5 votes)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Verrines avocat et saumon fumé betterave pour 6 personnes :

  1. 1 avocat
  2. 1 c à soupe de St Moret
  3. 1 c à café de jus de citron
  4. sel et poivre
  5. 1 betterave
  6. 25 cl de crème fleurette à 35%
  7. 100 g de saumon fumé (coupés en petits cubes ou lanières)

Progression

1- Mixez l'avocat avec le citron, le sel, le poivre et le St Moret.

2- Déposez la préparation obtenue dans les verrines.

3- En seconde couche, mettez les lanières de saumon fumé. Réservez.

4- Mixez la betterave rouge avec le sel et le poivre.

5- Mettez cette dernière préparation dans votre siphon, avec la crème fleurette. Fermez le siphon et mettez une cartouche de gaz. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment se servir.

5- Secouez le siphon et versez la préparation en siphon dans les verrines.

6- Servez bien frais.



credits photo : ©omvm-A.F.Touch

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Les derniers commentaires sur la recette Verrines avocat et saumon fumé betterave

auteur
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ivan  2023-01-29

Très bonne recette, le fumé du saumon et la betterave se marient à merveille, une verrine très équilibrée et assez légère en bouche.

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wictoria  2013-11-01

je remplace la crème liquide des betterave par du mascarpone, plus onctueux et plus fin sinon super

Répondre
wictoria (invité)  2013-11-01

je remplace la crème liquide des betterave par du mascarpone, plus onctueux et plus fin sinon super