Explorer les recettes par thème, ingrédient et geste
Parfois on ne sait pas ce qu'on veut cuisiner — seulement ce qu'on a. Plus de 1000 thèmes vous permettent de croiser les recettes d'un Chef étoilé sous un autre angle : par ingrédient principal, par technique de cuisson, par région, par saison, par occasion. Tirez un fil, suivez-le, et laissez la cuisine venir à vous.
Occasions, cuisines & techniques
Pour le moment où vous cuisinez
Par ingrédient
Partez de ce que vous avez sous la main
Abricots 25
Agneau 43
Apéritif 35
Asperges 61
Automne 37
Barbecue 29
Boeuf 20
Boudin 20
Brunch 31
Cailles 17
Canard 50
Carottes 49
Cerises 15
Champignons 93
Chocolat 80
Chou 22
Citrons 45
Courgettes 55
Crème 57
Crevettes 53
Dessert 65
Dinde 21
Endives 47
Épices 15
Foie gras 97
Fraises 38
Framboises 15
Gâteau 43
Gibier 9
Glace 27
Haricots 33
Hiver 35
Huîtres 19
Lapin 25
Lotte 29
Morilles 39
Morue 25
Moules 45
Mousse 17
Noël 33
Orange 17
Pain 48
Pâtés 54
Pintade 21
Plancha 49
Poêlés 25
Poireaux 59
Poires 15
Poivrons 55
Pommes 52
Porc 33
Potiron 29
Poulet 58
Riz 29
Roquefort 17
Rôti 31
Salades 45
Saumon 80
Sole 22
St jacques 114
Tarte 39
Terrines 59
Tomates 69
Truffes 65
Truite 21
Turbot 13
Veau 59
Vegetarien 33
Verrines 63
Volaille 49
Vagabondez un peu
Une selection au hasard qui change a chaque visite
Mille façons de trouver une recette — et une promesse derrière chacune
Une collection de recettes n'a de valeur que si on peut y trouver ce qu'on cherche. AFTouch Cuisine a bâti cet Explorer pour vous permettre de croiser le travail du Chef Patrick Asfaux, Chef étoilé, sous tous les angles : l'ingrédient que vous avez dans le frigo, la saison dans laquelle nous sommes, l'occasion pour laquelle vous cuisinez, la technique que vous voulez apprendre, la région dont vous aimez la cuisine.
Cherchez par ingrédient principal (agneau, Saint-Jacques, asperges, champignons, chocolat...), par occasion (Noël, Pâques, barbecue d'été, déjeuner du dimanche), par région (Provence, Alsace, Bretagne, Pays basque...), par technique (braisage, cuisson basse température, pâtisserie, panification...) ou par régime (végétarien, sans gluten, plats légers). Chaque thème mène à une vraie sélection — pas à une liste générée par une machine.
Chaque thème a été choisi, nommé et soigné à la main, parce que nous croyons que la cuisine commence par la bonne idée au bon moment. Une fois la vôtre trouvée, les recettes vous attendent, les vins aussi, et les producteurs si vous voulez aller plus loin.