Andouille au foin
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Andouille au foin
bonjour,
je voudrais cuisiner de l'andouille à cuire. On m'a parlé d'une cuisson de 6 heures dans un bouillon au foin: quelqu'un peut-il me donner plus de précisions?
Merci
Hélène
Re: andouille au foin
bonjour
n'écoutez pas tout ce que l'on vous raconte lorsque vous avez des andouilles crues vous faites un bouillon normal avec un peu de foin sec vous poivrez simplement plus qu'à l'habitude
cuisson très douce 3 heures puis retirez vous du feu et laissez les refroidir dans la cuisson
voilà bonne recette et a bientôt
Chef Patrick