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Fondant au chocolat canberries et noisettes
Préparation :
Cuisson :
Total :
Fondant au chocolat canberries et noisettes pour 6 personnes :
- 200g chocolat noir à 70% sans lecithine de soja aux canberries
- purée de noisettes
- 3 oeufs,
- 80g de sucre blond non raffiné,
- 35g de beurre non hydrogénée
- 1 bonne cuillère à soupe de farine T55
Progression
Préchauffer le four à 200°C th 6
Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie
Mélangez les oeufs, le sucre et la farine et incorporez le chocolat fondu et remuez doucement avec une maryse.
Verser 1/3 du mélange dans des moules en sillicone et posez 2 carrés de chocolat au milieu de chacun ainsi qu'une cuillère à café de purée de noisettes.
Versez le reste du mélange par dessus.
Enfournez au four à 200°C pendant 10 minutes.
Patienter 5 minutes avant de déguster !!!
Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie
Mélangez les oeufs, le sucre et la farine et incorporez le chocolat fondu et remuez doucement avec une maryse.
Verser 1/3 du mélange dans des moules en sillicone et posez 2 carrés de chocolat au milieu de chacun ainsi qu'une cuillère à café de purée de noisettes.
Versez le reste du mélange par dessus.
Enfournez au four à 200°C pendant 10 minutes.
Patienter 5 minutes avant de déguster !!!
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
N'oubliez pas d'allumer le four avant de réaliser cette petite recette.