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Ma confiture d'or aux agrumes
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ma confiture d'or aux agrumes pour 2 pots environ :
- 4 oranges bio (ou non traités)
- 3 citrons bio (ou non traités)
- une vingtaine de bonbons à la bergamote (de NANCY)
- 300 g de sucre (environ) et 1 sachet de sucre vanillé
- 2 gouttes d'huile essentielle de bergamote
Progression
Faire fondre vos bonbons dans de l'eau pour réaliser un sirop
Presser le jus de 3 oranges et 2 citrons, versez les dans le sirop
Incorporer le sucre, et faire cuire à feu doux; (environ 30 mns)
Quand vous sentez que la gelée commence à prendre, rajouter l'orange et le citron restant et coupés en fines lamelles et laisser les confire dans la gelée environ 1/4 d'heure.
Laisser refroidir et ajouter l'huile essentielle de bergamote (2 gouttes pas plus et jamais à chaud)
Verser dans des pots préalablement stérilisés, fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Presser le jus de 3 oranges et 2 citrons, versez les dans le sirop
Incorporer le sucre, et faire cuire à feu doux; (environ 30 mns)
Quand vous sentez que la gelée commence à prendre, rajouter l'orange et le citron restant et coupés en fines lamelles et laisser les confire dans la gelée environ 1/4 d'heure.
Laisser refroidir et ajouter l'huile essentielle de bergamote (2 gouttes pas plus et jamais à chaud)
Verser dans des pots préalablement stérilisés, fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
credits photo : ©sylviam-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
bonne recette