Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 english muffins cuits frais ou surgelés taillés en 2
  • Petite ratatouille « minute »
  • 100 g de courgette taillée en petits dés
  • 100 g d'aubergine taillée de même
  • 100 g de tomate confite
  • 100 g poivrons verts et jaunes
  • 1 gousse d'ail dégermée et hachée
  • piment d'Espelette
  • sel fin
  • 12 belles queues de gambas décortiquées
  • quelques gouttes de sauce tomate
  • huile d'olives