Bûche glacée à la crème de marrons meringuée
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 5 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 5 heures
- 700 grammes de crème de marrons
- Un pot de lait concentré non sucré (500 grammes)
- 2 sachets de sucre vanillé
- Des meringues
Progression
Verser le lait dans un saladier puis laisser reposer au frais 30 minutes.
Faire une chantilly mousseuse avec le lait concentré non sucré.
Incorporer délicatement la crème de marrons, le sucre et les marrons émiettées.
Chemiser un moule un cake de film transparent pour facilement le démoulage et verser y le mélange à la marron.
Laisser reposer au frais pendant au moins 5 heures, ici je l'ai préparé une semaine avant pour être tranquille !
Pour les côté j'ai fait de la meringue suisse !
Faire une chantilly mousseuse avec le lait concentré non sucré.
Incorporer délicatement la crème de marrons, le sucre et les marrons émiettées.
Chemiser un moule un cake de film transparent pour facilement le démoulage et verser y le mélange à la marron.
Laisser reposer au frais pendant au moins 5 heures, ici je l'ai préparé une semaine avant pour être tranquille !
Pour les côté j'ai fait de la meringue suisse !
credits photo : ©lesgourmandingrid-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
Excellente recette Personnellement je prèfére pour le goût et de loin une Chantilly montée a la crème liquide (30%) qu'avec du lait concentré
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Les derniers commentaires sur la recette Bûche glacée à la crème de marrons meringuée
Lydie 2018-01-02
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/buche-glacee-a-la-creme-de-marrons-meringuee-1949.htm Le croustillant des meringues marié au fondant de la crème aux marrons est délicieux. Mes invités, amateurs de châtaignes ont beaucoup apprécié. Merci de cette recette originale.