Recette : Cake aux courgettes et carottes

Name: Cake aux courgettes et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de courgettes râpées avec la grille à gros trous, non pelées si elles sont bio; 150 g de carottes râpées avec la grille à gros trous; 100 g de fromage de chèvre (de la bûche de préférence); 3 œufs; 10 cl d'huile d'olive; 150 gr de farine; 1/2 sachet de levure; 1 bonne pincée de cumin, sel et poivre

Par patriciadebx ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (3 avis) Entrées

Preparation 10 min

Cuisson 35 min

Total 45 min

Portions 6 pers.

Je dois être à mon dixième cake depuis le début de l'été et je peux vous donner ma recette car je ne pense pas l'améliorer davantage

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de courgettes râpées avec la grille à gros trous, non pelées si elles sont bio
150 g de carottes râpées avec la grille à gros trous
100 g de fromage de chèvre (de la bûche de préférence)
3 œufs
10 cl d'huile d'olive
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
1 bonne pincée de cumin, sel et poivre

Préparation étape par étape

1 Préchauffez le four à 270°

2 Battez les œufs en omelette.

3 Ajoutez les oeufs, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre aux courgettes et carottes râpées.

4 Mélangez et Incorporez la farine et la levure sur cette préparation et mélangez en soulevant délicatement

5 Remplissez un moule à cake avec le moitié de la préparation. Parsemez de dès de fromage puis rajoutez le reste de votre appareil.

6 Laissez reposer dans le réfrigérateur le temps que votre four arrive à température, par exemple

7 Enfournez pendant 4 minutes.

8 Baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson 30 minutes environ.
Ce cake pourra se manger tiède ou froid.

Le commentaire du Chef Patrick

Recette simple de cake d'été. Si vous voulez créer une petite coupe versez une moitié de l'appareil puis installez au milieu de petits cubes de saumon frais et une petite concassée d'olives noires et vertes dénoyautées puis couvrir de l'autre moitié de l'appareil.

Gâteaux salés Fromage de chèvre Courgettes Cake aux courgettes Cake aux carottes Entree originale