Recette : Clafoutis aux framboises

Name: Clafoutis aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Beurre pour le moule10 g de cassonade pour le moule; 45 cl de lait entier; 5 cl de crème fraîche liquide; 1 gousse de vanille; 1 oeuf entier +3 jaunes d'oeufs; 75 g de sucre semoule; 30 g de beurre fondu; 25 g de poudre d'amande; 25 g de farine; 1 barquette de framboises

Par zipette ★ ★ ★ ★ ★ 4.3/5 (10 avis) Desserts

Preparation 20 min

Cuisson 45 min

Total 1h05

Portions 6 pers.

Vous croulez sous les framboises et vous cherchez un bon dessert, léger, facile et rapide à réaliser ? Alors ce clafoutis est pour vous !

Ingrédients pour 6 personnes

Beurre pour le moule

10 g de cassonade pour le moule
45 cl de lait entier
5 cl de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
1 oeuf entier +3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre semoule
30 g de beurre fondu
25 g de poudre d'amande
25 g de farine
1 barquette de framboises

Préparation étape par étape

1 Préchauffer le four à 200 degrés.

2 Préparer un moule à tarte en le beurrant et répartir la cassonade dans le fond.

3 Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème et y faire infuser une gousse de vanille.

4 Dans un saladier, casser l'oeuf entier et les jaunes. Ajouter le sucre semoule et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe.

5 Ajouter, en mélangeant entre chaque ingrédient, le beurre fondu, la poudre d'amande et la farine.

6 Verser en filtrant sur l'appareil l'infusion lait-crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

7 Répartir les framboises au fond du plat à tarte et y verser l'appareil.

8 Enfourner pour 40 à 50 minutes à 200 degrés. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le clafoutis. Celle-ci doit ressortir sèche si le clafoutis est cuit.