Recette : Crosnes

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 5/5 (1 avis) Légumes

Preparation 5 min

Cuisson 10 min

Total 15 min

Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les crosnes en légume d'accompagnement. Crosnes

Recette Crosnes - Chef Patrick Asfaux

Préparation étape par étape

Pour les éplucher d'abord: mettez-les dans une serviette avec du gros sel et sassez(remuez) c'est déjà fini.
cuisson à la vapeur ou 10 minutes à l'eau salée ou encore juste blanchis.
si vous désirez mettez-les dans le jus d'un rôti de veau par exemple

10 minutes avant la fin de cuisson.

Crosnes Quiche aux légumes Vapeur et dietetique

Accords Mets & Vins

🍷 Côtes de Provence Provence-Corse 🍷 Sancerre Val de Loire

Une question ? Un chef etoile vous repond !

Partagez votre experience, demandez conseil — le Chef Patrick et notre communaute sont la pour vous.

Votre nom

Email (facultatif)

Votre note

★ ★ ★ ★ ★

Votre message

Ajoutez une photo de votre réalisation !

Votre plus belle photo JPG, PNG ou WebP. Si elle est validée, votre photo illustrera la recette sur le site !

Credit photo / Droits d'auteur

Me prevenir par email en cas de reponse

Commentaires (1)

AD adelinaK ★ ★ ★ ★ ★ 25/03/2010 19:29

j'adore les légumes oubliés !!!

D'autres recettes du Chef Patrick

Recette Crosnes à la grecque

Crosnes à la grecque ★ ★ ★ ★ ★

Recette Crosnes en liberté

Crosnes en liberté ★ ★ ★ ★ ★

Recette Chicons confits en mode landaise

Chicons confits en mode landaise ★ ★ ★ ★ ★

Recette Poêlée de légumes oubliés

Poêlée de légumes oubliés ★ ★ ★ ★ ★

Recette Poêlée de scorsonères et jambon cru

Poêlée de scorsonères et jambon cru ★ ★ ★ ★ ★

Recette Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux ★ ★ ★ ★ ★

Recette Blettes en crème d'ail fumé

Blettes en crème d'ail fumé ★ ★ ★ ★ ★

Recette Mijotée de cocos de Paimpol et Bacon

Mijotée de cocos de Paimpol et Bacon ★ ★ ★ ★ ★

🛒

🛒 Liste de courses