Gâteau à l'ananas

1- Préchauffez le four à 180 °c .

2- Beurré un moule à manqué, disposez les tranches d'ananas dans le fond puis préparez un caramel.

3- Pour cela faites fondre dans une casserole le beurre, le sucre et le jus d'ananas .Une fois le mélange légèrement caramélisé, versez le sur les ananas dans le fond du moule .

4- Préparez ensuite le gâteau au yaourt .Versez le yaourt dans un saladier, puis après l'avoir rincé, utilisez le comme verre doseur .

5- Ajoutez au yaourt le sucre et les oeufs puis mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

6- Incorporez ensuite la farine, la levure, le rhum puis l'huile.

7- Versez la préparation dans le moule sur les ananas .Enfournez pour 40 minutes environ .

8- A la sortie du four attendez une quinzaine de minutes avant de le démouler .

Et voilà rapide et délicieux !