Recette : Mon ardéchois moelleux châtaigne et noix

Name: Mon ardéchois moelleux châtaigne et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 180 g de farine de châtaigne bio; 14 cl de lait entier; 4 oeufs fermiers(4 jaunes et 4 blancs); 120 g de sucre cassonade; 12 cl d'huile de noisettes; extrait de vanille; 1 sachet de levure chimique; 90 g de cerneaux de noix torréfiées et concassées; 1 pointe de sel.

Par chef patrick ★ ★ ★ ★ ★ 3.7/5 (10 avis) Desserts

Preparation 20 min

Cuisson 30 min

Repos 1h

Total 1h50

Portions 6 pers.

Ingrédients pour 6 personnes

180 g de farine de châtaigne bio
14 cl de lait entier
4 oeufs fermiers(4 jaunes et 4 blancs)
120 g de sucre cassonade
12 cl d'huile de noisettes
extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
90 g de cerneaux de noix torréfiées et concassées
1 pointe de sel.

Préparation étape par étape

1 Allumez votre four a 170°(th6) .

2 Dans un grand saladier, versez votre farine de châtaigne puis faites un petit puit au centre et versez dedans levure extrait de vanilles sucre et sel, remuez bien puis ajoutez les jaunes d'oeufs, l'huile et ensuite le lait lissez le tout et laissez reposer.

3 Alors montez les blancs fermes, ajoutez les dans votre saladier puis mélangez les en soulevant et coupant (comme un soufflé)

4 Versez dans un moule a cake (style Tefal) a moitié ajoutez vos noix puis l'autre moitié puis installez le a mi four pour 30 minutes(si il prend trop de couleur posez dessus un papier sulfurisé)
Sortez les et attendez alors 15 minutes pour le démouler .
Servez si vous le voulez avec une bonne crème anglaise a la Vanille.

Noix Châtaignes