Nage de mangue à la verveine
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Nage de mangue à la verveine pour 4 personnes :
- 2 mangues mûres à point
- 80 g de sucre ou cassonade
- 2 sachets de verveine
- 1 petit bouquet de menthe
- 4 étoiles de badiane
Progression
Peler et détailler les mangues en cubes
Faire un sirop avec le sucre, la badiane, et 50 cl d'eau
Faire frémir 10 mn, ajouter la verveine et laisser tiédir
Ajouter les cubes de mangue et faire frémir 2 mn
Laisser refroidir la nage tel quel au frais
Ciseler la menthe et l'ajouter à la nage
Laisser reposer au frais pendant au moins 2 h
Servir bien frais dans des verrines
Faire un sirop avec le sucre, la badiane, et 50 cl d'eau
Faire frémir 10 mn, ajouter la verveine et laisser tiédir
Ajouter les cubes de mangue et faire frémir 2 mn
Laisser refroidir la nage tel quel au frais
Ciseler la menthe et l'ajouter à la nage
Laisser reposer au frais pendant au moins 2 h
Servir bien frais dans des verrines
credits photo : ©megane67-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
bonne recette a faire lorsque les mangues seront bien mûres et que la menthe poussera dans les champs
Laissez un commentaire ou une photo
