Recette : Pain roulé aux oignons et poivron rouge

1- Commencez par verser l'eau tiède puis la farine avec levure incorporée dans la cuve de votre machine à pain.

2- Lancez le programme « Pâte à pain » qui dure 1h30.

3- À la fin du programme, sortez le pâton de pain de la cuve, travaillez-le sur un plan de travail fariné, puis laissez-le reposer à température ambiante ou dans un four préchauffé à 65°C, jusqu'au doublement de volume de votre pâte à pain.

4- Pendant ce temps, préparez la compotée de poivrons et d'oignons. Pour cela, émincez grossièrement vos oignons et le poivron rouge.

5- Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée d'herbes de Provence. Salez, poivrez. Ensuite, laissez refroidir à température ambiante.

6- Maintenant que la pâte a bien doublé de volume, étalez-la en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

7- Étalez sur toute la surface une couche de fromage à tartiner Philadelphia nature. Ensuite, recouvrez de compotée à l'oignon et poivron rouge.

8- Puis, roulez la pâte jusqu'à obtenir un pain roulé.

9- Coupez des tranches de 3 cm dans le pain roulé et déposez-les sur une plaque farinée en pensant à bien les espacer.

10- Laissez de nouveau reposer pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 65°C pour permettre aux petits pains roulés de doubler de volume.

11- Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
Ces petits pains roulés peuvent se déguster aussi bien tièdes que froids.