2 boîtes de sardines à l'huile d'olive sans arêtes
1 boîte de Saint Morêt
Sel, poivre
Huile d'olive
Piment doux ou d'espelette
1 tomate
Ciboulette
Préparation étape par étape
Peler et épépiner la tomate, la couper en petits dés et réserver Ouvrir les boites de sardines, ôter la peau Mettre la chair dans un bol, y ajouter le fromage frais et écraser grossièrement à la fourchette Assaisonner de sel, poivre blanc et de piment, goûter et vérifier si l'assaisonnement vous convient On choisira ensuite le récipient qu'il vous conviendra pour y mettre les rillettes Décorer de dés de tomate et de ciboulette ciselée
Le commentaire du Chef Patrick
Recette classique de rillettes de sardines, essayez la prochaine fois de les faire avec des petits oignons ciselés les blancs et les verts.
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