Riz au lait à la banane

Riz au lait à la banane
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Riz au lait à la banane pour 8 personnes :

  1. 200 g de riz rond
  2. 1 l de lait
  3. 60 g de sucre de canne ou cassonade
  4. 3bananes pas trop mures épluchées et taillées en petits dés de 2cms environ
  5. 5 c.à.s de miel liquide
  6. 3 c.à.s d'amandes hachées ou effilées
  7. 6 graines de cardamome écrasées
  8. 1 c.à.c de cannelle moulue
  9. 1 c.à.c d'eau de rose
  10. 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

Progression

Rincer le riz
Le verser dans une grande casserole d'eau froide
Porter à ébullition et le faire"crever"pendant 5 minutes
L'égoutter, le rafraichir et l'égoutter à nouveau
Dans une poêle mettez une noix de beurre faites le fondre puis ajoutez et faites sauter vos dés de bananes 1minute puis ajoutez 3 Cuillers de miel laissez quelque peu caraméliser puis débarrassez dans un petite calotte

Verser le lait dans une casserole et y ajouter les graines broyées
Porter doucement à ébullition
Ajouter le riz et le laisser cuire à couvert pendant 30 mn sur feu doux
Faire torréfier les amandes à la poêle
En fin de cuisson, le riz doit avoir absorbé tout le lait et être très moelleux
Ajouter le sucre, les dés de bananes et les eaux de rose et d'oranger, mélanger délicatement
Répartir le riz au lait dans des coupelles
Saupoudrer de cannelle et d'amandes ainsi que la dernière cuillère de miel
Déguster bien frais
credits photo : ©megane67-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Recette un peu sucrée on peut aussi la faire avec du riz rond style caroline ou pour risotto dans ce cas il ne sera pas nécessaire de le laver et de le faire "crever" a l'eau chaude



Les derniers commentaires sur la recette Riz au lait à la banane

auteur
Répondre
chef patrick  2010-03-11

BONSOIR HI HI c'est drôle !!en effet cette recette nous a été proposée par une visiteuse je vais donc de ce pas ajouter dans sa recette ce petit oubli j'espère qu'elle me pardonnera mais pour le titre de la recette cela fera quand même mieux (sourires) Quand a la quantité de sucre je pense que vous pourrez même l' enlever de la recette Merci encore de votre oeil affuté Poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre
MONA78  2010-03-10

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-au-lait-a-la-banane-1133.htm Pourquoi cela s'appelle du riz au lait à la banane, il n'y a pas de bananes dans la recette ????