Verrines d'avocat aux crevettes
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Verrines d'avocat aux crevettes pour 4 personnes :
- Un avocat bien mûr
- 12 crevettes roses
- De l'huile d'olive et un oeuf pour monter une mayonnaise
- Une cuillère à café de concentré de tomates
- Un citron, du sel et du poivre.
- De la poudre de guacamole
Progression
1- Mixer la chair de l'avocat avec une cuillere a soupe de jus de citron, une pincée de sel et une de poivre du moulin.Rajouter du Guacamole à votre goût...
2- En répartir une couche au fond de chaque verrine. Puis monter une mayonnaise à l'huile d'olive, classique. En placer une moitié dans la verrine et colorer le reste de la mayonnaise avec le concentré de tomates.
3- Placer cette préparation dans la verrine, séparée de la mayo par deux ou trois crevettes.
4- Décortiquer et installer les crevettes dans les verrines, décorer avec des rondelles de citron et un brin de fenouil.
5- Laisser au frais jusqu'au moment de manger.
2- En répartir une couche au fond de chaque verrine. Puis monter une mayonnaise à l'huile d'olive, classique. En placer une moitié dans la verrine et colorer le reste de la mayonnaise avec le concentré de tomates.
3- Placer cette préparation dans la verrine, séparée de la mayo par deux ou trois crevettes.
4- Décortiquer et installer les crevettes dans les verrines, décorer avec des rondelles de citron et un brin de fenouil.
5- Laisser au frais jusqu'au moment de manger.
credits photo : © Danielle Bonardelle - Fotolia.com
Le complément du chef patrick
recette simple et agréable
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