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Chantilly de fruit rouge au syphon


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Chantilly de fruit rouge au syphon

costa (invité) 29-12-2011 17:50

Bonjour je recherche la recette de chantilly de fruits rouge au syphon pour un syphon de 1 litre.
Merci.

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Re: Chantilly de fruit rouge au syphon

chef patrick 29-12-2011 22:33

bonjour
mixez 200gr de fruits rouges puis ajoutez 50cl de crème liquide ajoutez 50gr de sucre + 1/2 jus de citron mixez bien puis passez au chinois remplir votre siphon et la capsule de gaz puis gardez pour la nuit au frigo et faites un essai le lendemain
a bientôt bonnes recette et meilleurs voeux
chef Patrick

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