Croute aux fromages de Vinzel

Croute aux fromages de Vinzel
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Croute aux fromages de Vinzel
Pour 4 bons mangeurs :

  1. 150 g Gruyère
  2. 150 g Abondance
  3. 3 Cuillères à soupe de farine
  4. 1 oeuf
  5. 1 Cuillère à soupe de Cognac
  6. Crème PM
  7. Sel poivre
  8. 1 Pce Baguette

Progression

1- Râper et mélanger le fromage, la farine, l'oeuf et le cognac dans un récipient.
2- Ajouter la crème pour obtenir une masse ferme.
3- Assaisonner de sel et poivre.
4- Couper la baguette en tranche d'un cm d'épais.
5- Tartiner un dôme avec l'appareil sur la tranche de baguette.
6- Plonger les croûtes, côté farce en premier dans la friteuse préchauffée à 180 degrés.
Temps de cuisson approximatif: 3 à 4 minutes.

Egoutter sur un papier absorbant et servir très chaud.
Conseil du chef: A déguster avec une salade de carotte.
credits photo : ©dschmidt-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette d'hiver vous pouvez aussi supprimer l'apport du cognac dans ce plat que les enfants adoreront