Citrons confit au sucre
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Citrons confit au sucre
Bonjour, Merci de me donner une super recette de rondelles de citrons confits au sucre, (avec la peau translucide), que je pourrais ensuite fairs macérer dans leur sirop ajouté à du rhum. Pourrais-je avoir les proportions éxactes de chaque ingrédient, et la marche à suivre ? D'avance, merci 1000 fois.Andrée
Re: citrons confit au sucre
bonjour
Recette classique
citrons non traités
les tranches émincées finement les pépins retirés
faites un sirop
250gr de sucre+ 10cl d'eau
plongez dedans vos rondelles de citron et cuire très doucement jusqu'à ce qu'avec une aiguille a tricoter ou une allumette vous puissiez en traverser l'écorce
voilà
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick