Poulet tiriaky
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Couet Ivan
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Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Poulet tiriaky
Bonjour,
J'ai mangé du poulet tiriaky dans un restaurant. J'aimerais connaître la recette.
Je remercie par avance la personne qui me la transmettra.
Re: poulet tiriaky
Bonjour
Je pense que vous voulez parler de la recette
japonaise de Tériyaki
Vous prenez des cuisses et des filets de poulets 1 heure avant vous les enduisez de sauce soja et de mirin* (saké et sucre) puis vous allumez votre four a 190° vous les mettez sur un plat pour 40minutes vous les arrosez souvent afin que vos morceaux de poulet "laquent"
servir avec de bonnes pommes frites de chez nous ainsi nous serons vraiment au coeur de la cuisine"fusion"
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
* le Mirin est en vente dans toutes les épiceries asiatiques