Saucisse dans le vinaigre

Bonjour,

Je suis à la recherche d'une recette de saucisses au vinaigre.

Merci!

bonjour sophie
c'est vrai que de temps en temps je ne me rappelle pas toujours le nombre croissant de québecoises qui viennent visiter notre site
j'ai retrouvé une de mes fiches lorsque gamin je travaillais a st adéle
essayez la et dites nous
j'ai même traduit cela en tasses(sourires)
Dans une casserole vous versez
1tasse 3/4 de vinaigre
1/2 tasse d'eau
1 tasse de sucre en poudre
des feuilles d'estragon frais ou en poudre(5gr)
puis sur votre plan de travail vous installez 5gr de poivre en grains 3 gr de grains de coriandre et 2 clous de girofle puis avec le "cul" d'une casserole vous écrasez cela(cela s'appelle de la mignonnette) avec cette technique les goûts s'expriment mieux
donc vous ajoutez ce mélange dans votre casserole vous faites une grosse ébullition
puis vous versez dans le récipient ou vous avez installées vos saucisses de boeuf fumé le liquide doit les recouvrir vous laissez refroidir puis vous rentrez au frigo couvertes ,ouverture minimum 4 jours après
bonne recette et dites nous
Chef Patrick
Poutous = gros becs