Cuisiner un jambon à l'os fumé


Répondre

Cuisiner un jambon à l'os fumé

jambon à l'os cuisson combinée quelle température humidité en % durée en minutes et température à coeur merci de votre réponse

Répondre

Re: cuisiner un jambon à l'os fumé

bonjour
je n'ai jamais fait cette recette avec du jambon fumé avec du frais nous le cuisons au bouillon puis lorsque le petit os prés du haut de cuisse se décroche notre jambon est cuit
voilà juste quelques indications pour une cuisson réussie
Chef Patrick

Laissez un commentaire ou une photo

A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.