Queue de langouste
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Dubarry stéphane
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Queue de langouste
j'aimerais cuisiner des queues de langoustes et les présenter avec de la bisque de homard.
Merci
Réponse a NAVET
Bonjour
Faites un bon court bouillon bien assaisonné puis plongez vos queues de langouste congelées a la reprise de l'ébullition comptez 10 minutes de cuisson puis arrêtez le feu et couvrez
30 minutes après sortir les queues les décortiquer puis les tailler en médaillons sur un joli plat creux faites alors bouillir la bisque et nappez vos médaillons servez un bon riz pilaff a part
bonne recette et dites nous
Chef Patrick