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AFTOUCH-CUISINE a été créé en 2005 par Ivan Couet,vite rejoint par le Chef étoilé Patrick Asfaux. Ainsi notre site est devenu LA référence en matière de gastronomie En effet ce sont plus de 100 millions de personnes qui depuis ont déjà visité notre site,et parmi elles de nombreux professionnels qui s'inspirent régulièrement à la lecture de nos recettes.
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Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Homard
BONJOUR, JE VAIS AVOIR DES HOMARDS DE BRETAGNE TROP POUR MOI PEUT ON LES CONGELER VIVANT CAR JE VOUDRAIS LES METTRE AU GRILL null
Réponse a Martine
BONJOUR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
Surtout ne congelez vos homards vivants lors de votre décongélation tout l'intérieur s'en ira aussi
Vous faites bouillir de l'eau avec sel et épices puis plongez vos homards cuisson 1 minute aprés la reprise de l'ébullition puis vous les égouttez vous les laissez refroidir puis vous les coupez en 2 dans la longueur vous entourez vos demis homard de 3 épaisseurs de film et direction le congélateur
lorsque vous en aurez besoin vous sortez du congélateur vous retirez les épaisseurs de film puis vous les faites grillés encore congelés ainsi ils auront gardés leur textures et le goût avec
a bientôt et dites moi
Chef Patrick